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食用油质量好坏如何鉴别?

食用油质量好坏如何鉴别?

发布日期:2020-09-04 编辑:金沙9159游艺场官网 点击:

  大家每天都在吃食用油" textvalue="食用油">食用油,但是大家知道应该如何挑选食用油的方法么,下面我来教大家选择一下如何挑选健康的适合自己的食用油。

       1.食用油质量一看包装:印有商品条码的食用油,看其条码印制是否规范,是否有改动迹象,谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。选购桶装油要看桶口有无油迹,如有则表明封口不严,会导致油在存放过程中加速氧化。

  2.食用油质量二看标识:按国家规定,食用油的外包装上需要标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容,需要要有SC编号。生产企业需要在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料,需要标明生产工艺是“压榨"还是"浸出"。

  3.食用油质量三看色泽:食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅,低品质的食用油颜色深(香油除外),劣质油比合格食用油颜色要深。

  4.食用油质量四看透明度:透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一,纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊、透明度好。

  5.食用油质量五看有无沉淀物:高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚,主要是杂质,在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。

  6.食用油质量六看油状:取个干燥洁净细小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油状,若呈乳白状,表明内中有水,而且越白说明水分越多。水分较大的油会出现混浊,极易变质,加热会出现大量泡沫盒水炸声,油畑有苦味。

食用油


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