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不同食用油的区别和建议

不同食用油的区别和建议

发布日期:2019-10-31 编辑:金沙9159游艺场官网 点击:

一日三餐烹饪食物,都离不开油,这吃进嘴里的东西,关系到身体健康。本篇文章,将食用油" textvalue="食用油">食用油进行了区分和建议,希翼对大家有所帮助。

  1.不同油有什么差别:主要看其主要成分脂肪酸的类别。

  ①脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸;

  ②这种脂肪酸的健康程度是(如果非要排序):多不饱和脂肪酸>单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸,所以一般来说饱和脂肪酸含量低,而多不饱和脂肪酸含量高的油相对更健康;

  ③油按来源分为动物油和植物油,动物油中的饱和脂肪酸含量高,植物油中的饱和脂肪酸含量低。

  2.几点用油的小建议:

  ①不同种类的油换着吃,1~2个月换一次;

  ②少吃动物油,多吃植物油(体力劳动者可以偶尔吃动物油);

  ③肥胖、高血脂、高血压、动脉粥样硬化和中风人群建议只吃植物油;

  ④建议3个月内吃完一桶油,吃不完可以买小瓶装;

  ⑤正常人每日建议摄入量25-30克油脂(老式瓷勺的2~3勺)。

  3.买油时注意这几点,可以避免踩坑:

  ①压榨油和浸出油,在安全性方面并无差异;

  ②大部分调和油都是直接将几种油兑在一起,很难做到三种脂肪酸含量1:1:1;

  ③有机油营养价值并不比普通油高;

  ④食用油中本来就含有维A、维E、葵花籽磷脂、omega-3等成分,不算特别添加;

  ⑤植物油本来就不含胆固醇,动物油才有;

  ⑥橄榄油、山茶油从脂肪酸的某些成分来说还不如普通的葵花籽油好。

  以上内容就是给大家总结的关于食用油相关内容,大家都有进一步的认识了,希翼对大家能有所帮助,如果大家还想了解更多资讯,请继续关注大家吧。

食用油

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