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食用油的生产过程

食用油的生产过程

发布日期:2022-02-25 编辑: 点击:

  根据食用油">食用油的分类,其生产过程也分为动物油和植物油,这两种食用油的加工工艺和过程是有很大区别,Z主要的区别就是原料处理以及油脂制取工段。首先大家来看下动物油脂的生产工艺。

  (1)选料粉碎:选取冰鲜动物油脂(一般为板油)将其进行粉碎;

  (2)真空熔炼:将粉碎后的油脂在180℃至220℃,压力-0.08Mpa的条件下熔炼2至3小时;

  (3)物理精炼:将熔炼的动物油进行物理精炼;

  (4)计量灌装:将物理精炼后的动物油在油温六十摄氏度时进行灌装;

  (5)冷却包装:对灌装后的动物油进行低温冷却,包装后即为动物油脂成品。

  食用植物油加工流程;

  (1)精选原料:选取优质的油料(如核桃,花生)等进行去壳清杂筛选处理

  (2)压榨:对筛选出的优质原料通过榨油机加工成压榨油;

  (3)物理精炼:将压榨油进行物理精炼,如脱酸、脱色、脱胶等处理;

  (4)计量灌装:将物理精炼后的植物油进行灌装;

  (5)包装:对灌装后的植物油进行外包装即为成品植物食用油。

  我国食用油现状

  目前我国食用油缺口在40%,植物食用油主要以草本食用油如菜籽、大豆、花生油为主,随着人们对食品等不仅要求安全健康还提出了营养保健等新的标准,这就意味着未来木本食用油的消费量将呈上升趋势,同时我国乡镇等地区散装油将逐步向小包装、精致包装转变,整个国内的油脂产业总体增长大约在5%-6%。

食用油

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